Termes de référence pour une étude sur les habitudes alimentaires et nutritionnelles des ménages bénéficiaires des projets financés par Action de Carême (AdC)
- Informations générales et contextuelles
À-propos d’Action de Carême
Action de Carême (AdC) basée à Lucerne avec des antennes à Lausanne et Lugano, est
l’œuvre d’entraide des catholiques en Suisse. Elle est actuellement engagee avec des ́
programmes dans 14 pays d’Asie (4), d’Afrique (6) et d’Amerique latine (4), pour u ́ n budget
annuel de CHF 22 millions environ, financé par une campagne œcumenique annuelle, des ́
donations privees, des soutiens institutionnels, et en particulier par la Direction du ́
developpement et de la coop ́ eration (DDC) du gouvernement suisse. Dans ́ les pays
d’intervention, AdC coopere avec des organisations partenaires locales dans une perspective ̀
à long terme. Cette cooperation est g ́ eŕee conjointement par des responsables de ́
programme en Suisse et par des unites de coordinations nationales, la ́ issant un niveau
d’autonomie pour les organisations partenaires locales dans l’interpretation et la mise en ́
œuvre des objectifs definis. Avec sa stratégie 2017 ́ -2024 intitulée « Oser le changement –
promouvoir une justice globale », AdC entend centrer ses activites syst ́ ematiquement sur la ́
transformation. L’objectif premier est d’eradiquer ou de pr ́ evenir la faim, de r ́ eduire la ́
pauvreté et de garantir l’acces aux ressources. Les projets de d ̀ eveloppement visent ́ à
permettre aux personnes concernees d ́ e faconner leur propre vie et d’impulser des ̧
processus de transformation au niveau local et regional. ́
A propos du Programme Pays au Burkina Faso
Actuellement, ce sont douze (12) organisations partenaires (OP) qui sont soutenues et
renforcees par AdC sur le long terme, pour un montant annuel de dépenses d’environ CHF ́
700’000. La majorité de ces organisations sont actives dans la souveraineté alimentaire
(agroécologie, élevage…) ainsi que dans le renforcement des dispositifs locaux de solidarite. ́
Ces organisations sont geń eralement g ́ eŕees par une ́ equipe technique, chapeaut ́ ee par un ́
bureau executif. Elles sont autonomes d’AdC. Elles collecte ́ nt des frais d’adhesion, les ́
cotisations des membres et beń eficient parfois de financements d’autres bailleurs de fonds. ́
Annuellement, plus de 7’000 individus (membres) sont directement touches par les activit ́ es ́
conduites par les partenaires. Un bureau de coordination nationale, situéàOuagadougou au
sein du bureau SAGRASY Consulting, coordonne, supervise, renforce et represente les ́
activites d’AdC au Burkina Faso. ́
Le thème central du Programme Pays est le droit à l’alimentation. La majorité des OP
orientent leurs interventions sur l’amélioration des rendements agricoles à travers des
techniques agroécologiques et la plupart des bénéficiaires sont des agriculteurs qui
produisent des céréales pour l’alimentation de leurs ménages. Toutefois, on remarque que
cette alimentation n’est pas diversifiée en milieu rural. Les produits des champs (mil, maïs,
sorgho, niébé etc.) sont utilisés seulement pour la préparation de la pâte communément
appelé tô et une recette commune de haricot cuit. Or, des techniques de transformations et
de combinaison entre les produits des champs peuvent être partagées et divulguées pour
permettre aux ménages qui les ignoraient, de les adopter pour améliorer l’alimentation de
leurs membres. Pour disposer de données fiables et avoir une cartographie des mets
consommés dans les ménages membres des projets, cette étude est commanditée à cet
effet. Les présents termes de référence sont donc élaborés en vue de s’attacher les services
d’un.e consultant.e spécialiste en études diagnostiques sur l’alimentation des ménages, plus
spécifiquement sur la nutrition des ménages ruraux, bénéficiaires des projets. Les données
seront collectées sur le terrain et des livrables, produits. Cette personne fera la typologie des
repas consommés dans les OP et trois mets seront identifiés chez chaque OP pour produire
un livret illustré avec des photos, la liste des ingrédients et les étapes de préparation de facon
détaillée… - Objectifs et résultats attendus
Cette étude vise à :
§ Repertorier sur la base de données du terrain, les différents mets couramment
consommés et rarement consommés dans les ménages bénéficiaires des projets
financés par AdC, d’en faire une typologie dans une perspective de favoriser les
échanges alimentaires et nutritionnels entre les OP.
§ De façon spécifique, il s’agira de :
§ Dresser un répertoire des mets couramment consommés dans chacune des 10 OP
qui travaillent dans le domaine de la sécurité alimentaire (ANDI, ADIF, AKOFED,
UGPAKS, AGED, ASAMA, MAROOBE, ASD Paalga, LOUGOUZENA, TEELTAABA).
Les deux autres sur les douze travaillent dans d’autres domaines qui ne seront pas
pris en compte dans cette étude.
§ Une analyse socioculturelle sur la consommation de mets spécifiques
§ Une analyse socio-économique qui justifie la consommation ou la non consommation
de certains mets
§ Une analyse sociologique sur l’ouverture à la consommation de mets venant d’autres
terroirs
§ Les entraves liés à la consommation de certeins mets
§ L’identification de 3 mets intéressants à documenter par OP (en accord avec la
coordination)
§ La documentation sur la composition (ingrédients) et la préparation de ces mets
§ La production d’une pré-maquette de livret à imprimer
Les résultats attendus de cette session de formation se résument ainsi :
§ Un répertoire des mets couramment consommés dans chacune des 10 OP qui
travaillent dans le domaine de la sécurité alimentaire est dressé,
§ Une analyse socio-culturelle sur la consommation de mets spécifiques (interdits,
consommés lors de cérémonies etc. est produite,
§ Une analyse socio-économique sur la consommation ou la non consommation de
certains mets est faite
§ Une analyse sociologique sur l’ouverture à la consommation de mets venant d’autres
terroirs est faite,
§ Les entraves liés à la consommation de certeins mets sont connues,
§ 3 mets intéressants à documenter par OP (en accord avec la coordination) sont
identifiés
§ Un document sur la composition (ingrédients) et la préparation (processus) de ces
mets est disponible,
§ Des Photos de terrain de qualité y compris les photos des différents mets identifiés
sont disponibles - Méthodologie
La consultation se déroulera sur 20H/J (étalés sur un mois au maximum), suivant six
phases : - Réunion de briefing avec la coordination ;
- Actualisation/finalisation de la note méthodologique avec plan de travail,
calendrier et résultats attendus ; - Déplacement sur le terrain pour la collecte données ;
- Analyse des informations collectées ;
- Présentation des résultats primaires à la Coordination ;
- Dépôt des livrables finaux.
- Principaux livrables
§ Un rapport de l’étude
§ Un document sur les mets identifiés avec la lise des ingrédients et le processus (les
différentes étapes) de la préparation
§ Des photos de terrain de qualité, y compris des différents mets à imprimer
NB : Les livrables définitifs sont attendus au plus tard le 15 novembre 2023 délai de rigueur. - Planning des activités
Étapes /
Livrables Jours de travail
Réunion de cadrage 1/2
Note méthodologique avec plan de travail et calendrier
actualisé 1
Déplacement et collecte de données terrain 8
Analyse des informations, rédaction du rapport
provisoire et du document détaillé avec les différents
mets
7
Restitution des premiers résultats 1/2
Finalisation des livrables 3
Total 20 - Rôles et responsabilités
vCommanditaire : Coordination AdC
- Met à la disposition du/de la consultant.e la documentation et les informations
nécessaires pour la réalisation de la mission ; - Propose au/à la consultant.e les zones d’intervention et facilite la prise de contact
avec ses partenaires ; - Vérifie la qualité des livrables.
v Soumissionnaire : Le/la consultant.e - Définit la méthodologie et le planning détaillé de la mission ;
- Se réunit avec l’unité de coordination en vue d’organiser la mission terrain ;
- Se déplace sur le terrain et rencontre les partenaires et les bénéficiaires dans les zones
concernées ; - Fournit les livrables de bonne qualité dans les délais requis.
- Profil du prestataire
Le/la consultant.e devra répondre au profil suivant :
- Avoir un diplôme universitaire en sciences sociales, économie, nutrition ou tout autre
diplôme équivalent au domaine souhaité; - Avoir une experience av ́ eŕee en étude sur l’alimentation et la nutrition en milieu rural ́ ;
- Posseder une solide exp ́ erience en collecte de données avec les populations rurales ́ ;
- Posséder une solide expérience dans le domaine de la nutrition et les besoins du corps
humain; - Posseder une solide exp ́ erience dans les prises de photos; ́
- Avoir au moins une expériences similaire réalisée au profit des organisations nationales
ou internationales, gouvernementales ou non gouvernementales, idéalement dans le
cadre des projets/programmes de développement. - Avoir des qualités d’organisation, de créativité, de polyvalence et un très bon sens
relationnel et de communication. - Avoir une aptitude à travailler en toute indépendance et à respecter les délais.
- Être totalement disponible sur la période de la mission
- Avoir le sens de l’empathie
- Avoir une très bonne capacité orale, d’analyse, de synthèse et de rédaction ;
- Avoir une parfaite maitrise du fran ̂ cais et de langues locales (mooré, dioula, ̧
Gulmacema, et/ou Kassena…)
- Principes et éthique
Cette activité doit être effectuée dans le respect des considérations suivantes :
- Droits des tiers
Les photographies représentant des personnes reconnaissables ou des lieux privés
devront être accompagnées d’une autorisation signée de la personne concernée,
ou de celles des parents si cette dernière est mineure. Un exemplaire lui sera
proposé. - Incidents
Si des problèmes surviennent pendant le travail de terrain, ou à tout autre stade de
la consultation, ils doivent être immédiatement signalés à la Coordination nationale
en sa qualité de maitre d’ouvrage. Si cela n’est pas fait, l’existence de tels
problèmes ne peut en aucun cas être utilisée pour justifier l’impossibilité d’obtenir
les résultats prévus dans ces termes de référence. - Propriété intellectuelle
Le/la consultant.e cède tous les droits d’utilisation des produits remis au
commanditaire (Coordination nationale) qui en sera le propriétaire exclusif.
Dans l’utilisation des photos le/la consultant.e est tenu de respecter les droits de
propriété intellectuelle des institutions et des communautés qui les ont produits - Remise des livrables
Si la remise des livrables est retardée, ou dans le cas où la qualité des livrables
s’avère nettement inférieure à la qualité convenue, les pénalités prévues dans le
contrat signé avec le/la consultant.e seront applicables.
- Conditions de mission et logistique
Pour effectuer la mission, le/la consultante devra se déplacer dans les localités où se trouvent
les OP. Le/la consultant.e est donc appelé à se disposer pour dormir dans les localités
concernées.
Des rencontres de cadrage se tiendront après sélection du prestataire dans les locaux de
SAGRASY Consulting sis à Pissy. Ces rencontres ont pour but d’échanger avec le prestataire
afin de lui expliquer plus clairement ce qui est attendu de lui. Ce sera aussi l’occasion de lui
expliquer la philosophie d’AdC.
La Coordination nationale facilitera certains déplacements de terrain pour ce qui concerne
les zones difficilement accessibles. Les frais de déplacement, d’hébergement et de
restauration pendant ces missions seront à la charge du/de la consultant.e. Ils devront donc
figurer de ce fait dans l’offre financière. - Soumission
Pour participer àcet appel àcandidatures, les différents candidat.e.s doivent faire parvenir
(de préférence dans un seul fichier) par e-mail à sam@fastenaktion.org et à
compaore@fastenaktion.org au plus tard le mardi 10 octobre 2023.
L’offre technique :
L’offre technique doit comporter les éléments suivants :
- La comprehension des T ́ dRs, une revue critique, des recommandations et
observations eventuelles, ́ - La demarche d’intervention pr ́ econis ́ ee, ́
- Un chronogramme,
- Le CV faisant ressortir les qualificatifs, au moins une référence dans ce type d’études
- Au moins une attestation de bonne fin d’exécution,
- Le diplôme requis
L’offre financière :
L’offre financière pour la prestation doit être rédigée en FCFA. Elle comprend les honoraires
journaliers et toutes autres charges liées à la réalisation de la mission (les frais de
déplacements, d’hébergement, de restauration, …
