Les jardins scolaires, un palliatif au système des cantines scolaires traditionnelles !
Les jardins scolaires sont une activité phare de l’Association SOS Santé et développement PAALGA au Burkina Faso. Ils soutiennent les cantines scolaires en participant à l’amélioration de la sécurité alimentaire des élèves de la commune de Sabou. Ces jardins transforment durablement le quotidien des élèves de la cette localité.
Le système de cantines scolaires existe depuis 1990 pour offrir un repas quotidien en milieu rural, cependant, il se heurte aujourd’hui à des obstacles majeurs tels que les retards, la livraison de denrées non conformes ou encore les ruptures temporaires. C’est précisément pour pallier ces carences que le projet PPASAB a été initié, avec la conviction qu’il fallait porter les pratiques agroécologiques au cœur même des établissements primaires.
En tant que première organisation partenaire d’Action de Carême Suisse à implémenter ce modèle, l’association ne se contente pas de nourrir les enfants, elle forme une nouvelle génération de producteurs responsables et passionnés.
L’installation de ces jardins scolaires, dont six sont aujourd’hui fonctionnels, poursuit des objectifs qui dépassent la simple production alimentaire. Il s’agit avant tout d’apporter des produits sains et biologiques aux enfants, tout en les initiant à une agriculture respectueuse de l’environnement. A travers des activités pratiques comme la fabrication d’engrais liquide bio ou de compost bio, les jeunes générations apprennent à manier durablement la terre.
Les résultats obtenus sur le terrain sont d’ailleurs impressionnants ! En effet, chaque jardin produit en moyenne entre 400 et 500 kilogrammes par an. A titre d’exemple, le jardin de Gounghin produit sur un seul trimestre une diversité de légumes, incluant des choux (100 kg), des concombres (50 kg), des tomates, des poivrons, de la salade, du piment, des oignons, des aubergines sauvages, …, permettant ainsi de servir 935 plats aux 187 élèves de l’école.
Ce qui rend ce projet réellement unique, c’est son impact en dehors de l’environnement scolaire. Inspirés par ce qu’ils apprennent, de nombreux élèves répliquent ces jardins chez eux, parvenant parfois à financer eux-mêmes leurs fournitures scolaires ou leur scolarité grâce à la vente de leurs récoltes.
Certes, des défis de taille subsistent, comme les pannes de forages, l’usure du matériel de forage, ralentissant parfois le travail, mais ces difficultés n’arrêtent pas le mouvement. Grâce à une caisse de solidarité alimentée par la vente d’une partie des récoltes, les comités de gestion apprennent à réparer leurs équipements en toute autonomie. Cela garantit surtout la pérennité du projet sans dépendre systématiquement d’aides extérieures.